Fit & Zdrowe/ Śniadania

Ciastko z młodym jęczmieniem w kubku z mikrofali z proteinowym „kremem”

Ciastko z młodym jęczmieniem w kubku z mikrofali z proteinowym "kremem"

Na szybkie śniadanie, ciastko z młodym jęczmieniem w kubku z mikrofali z proteinowym „kremem”. Ciastko można przygotować w dwóch wersjach zwykłej i bezglutenowej, nie zawiera dodatku cukru, naturalna słodycz banana powinna wystarczyć, ale opcjonalnie można dosłodzić słodzikiem. Cały proces przygotowania i „pieczenia” ciastka to zaledwie 12 minut. Swój zielony kolor zawdzięcza młodemu jęczmieniowi, który jest napakowany witaminami i minerałami, a żeby tego było mało wykończone jest proteinowym „kremem” z odżywki białkowej i jogurtu greckiego.

 Jeżeli piliście już kiedyś sproszkowany młody jęczmień z wodą lub sokiem i jesteście przyzwyczajeni do tego smaku i zapachu, nie powinniście mieć z tym ciastkiem żadnego problemu. Właściwie to byłem pozytywnie zaskoczony, bo myślałem, że smak jęczmienia będzie bardziej odczuwalny, ale tak nie jest, ciastko prezentuje się chyba gorzej niż smakuje. Jeżeli nie znacie smaku jęczmienia, to możecie być zaskoczeni, za pierwszym razem młody jęczmień nie smakuje ani nie pachnie zbyt dobrze, ma specyficzny, lekko gorzki, trawiasty smak.

Ciastko z młodym jęczmieniem w kubku z mikrofali z proteinowym "kremem"

Ciastko za sprawą młodego jęczmienia jest bardzo zdrowe, sam jęczmień zawiera więcej beta-karotenu niż marchew, więcej witaminy C niż sok pomarańczowy, więcej wapnia niż mleko. W swoim składzie ma bardzo dużo witamin i minerałów, przede wszystkim witaminę C, E,B1, B2, B6, magnez, potas, miedź i cynk. Młody jęczmień zawiera bardzo dużo błonnika i jest polecany osobom, które się odchudzają.

Czy młody jęczmień jest bezglutenowy, przecież to jęczmień ? Co do zasady jest bezglutenowy, bo gluten znajduje się w ziarnach zbóż a sproszkowany młody jęczmień, jest robiony z młodych liści jęczmienia. Jeżeli jednak przestrzegacie ścisłą dietę bezglutenową lub macie alergie to lepiej zastąpić młody jęczmień sproszkowaną zieloną herbatą Matcha.

Ciastko przygotowywane jest w kubku w mikrofali, kubek powinien mieć pojemność około 350/400 ml, ważne też, żeby nadawał się do podgrzewania w mikrofali. Ciastko można przygotować w dwóch wersjach, zwykłej z mąką pszenną i bezglutenowej z mąką kokosową, ale ciastka nie różnią się tylko brakiem glutenu, ale także smakiem, zapachem i konsystencją.

Ciastko z mąką pszenną

Nie wymaga dodatku mleka, piecze się szybciej od ciastka z mąką kokosową i ma zupełnie inną konsystencję, jest giętkie i elastyczne. Uwaga, ciastko rośnie szybko i czasem może wyrosnąć z kubka, nie wypłynie surowe, ale urośnie już upieczone z kubka trochę ponad brzeg. Po upieczeniu wejdzie znowu do kubka.

Ciastko z mąką kokosową

Pachnie i smakuje trochę lepiej za sprawą mąki kokosowej, ale piecze się dłużej i już nie jest elastyczne, ale miękkie. Ciastko nie wyrasta też ponad kubek.

Ciastko z młodym jęczmieniem w kubku z mikrofali z proteinowym "kremem"

Ciastko z młodym jęczmieniem w kubku z mikrofali z proteinowym

Wydrukuj przepis
Porcje: 1 Czas gotowania: 12 min

Składniki

  • CIASTKO:
  • 28 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka młodego jęczmienia w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 62 g banana
  • 1 jajko
  • opcjonalnie: słodzik - ksylitol / stewia
  • CIASTKO BEZGLUTENOWE:
  • 28 g mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka młodego jęczmienia w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 62 g banana
  • 1 jajko
  • 60 ml mleka
  • opcjonalnie: słodzik - ksylitol / stewia
  • KREM PROTEINOWY:
  • 30 g odżywki białkowej
  • 7 g mąki kokosowej
  • 0,5 łyżeczki młodego jęczmienia w proszku
  • 76 g jogurtu greckiego
  • 1/2 łyżeczki ekstrakty waniliowego

Przygotowanie

1

CIASTKO: W małej misce wymieszać mąkę pszenną, młody jęczmień w proszku, proszek do pieczenia i słodzik. W osobnej misce rozgnieść banana na papkę, dodać jajko i wymieszać. Do mokrych składników dodać suche i wymieszać na gładką masę.

2

Wyłożyć masę do kubka i wstawić do mikrofali. Podgrzewać przez około 2 minuty (moc 900W, dopasować czas pieczenia do mocy własnej mikrofali) lub do momentu kiedy wierzch ciastka będzie sprężynował pod naciskiem. Wyciągnąć, przestudzić i udekorować kremem.

3

CIASTKO BEZGLUTENOWE: W małej misce wymieszać mąkę kokosową, młody jęczmień w proszku, proszek do pieczenia i słodzik. W osobnej misce rozgnieść banana na papkę, dodać jajko, wlać mleko i wymieszać. Do mokrych składników dodać suche i wymieszać na gładką masę.

4

Wyłożyć masę do kubka i wstawić do mikrofali. Podgrzewać przez około 4 - 4,5 minuty (moc 900W, dopasować czas pieczenia do mocy własnej mikrofali) lub do momentu kiedy wierzch ciastka będzie suchy. Wyciągnąć, przestudzić i udekorować kremem.

5

KREM PROTEINOWY: W małej misce wymieszać odżywkę białkową z mąką kokosową i młodym jęczmieniem. Dodać jogurt grecki i ekstrakt waniliowy, wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Udekorować kremem przestudzone ciastko.

Ciastko z młodym jęczmieniem w kubku z mikrofali z proteinowym "kremem"

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komenatrz