Pieczywo/ Szybkie chlebki

Chlebek kokosowy

Chlebek kokosowy

Nowy szybki chlebek, tym razem w wersji kokosowej! Jeżeli smakował wam chlebek bananowy, to powinniście dać szansę też kokosowemu, chociaż jest zupełnie inny w konsystencji. Chlebek bananowy jest miękki i elastyczny a kokosowy jest bardziej sypki i suchy, co jest spowodowane dodatkiem wiórek kokosowych. Przez to, że jest trochę suchy, można go posmarować np. jogurtem greckim i miodem, jest to świetne połączenie.

Chlebek kokosowy
W trakcie pieczenia roznosi się po całym domu kokosowy zapach, co sprawia, że ciężko wytrzymać aż się chlebek upiecze 😉 Podobnie jak w przypadku bananowego, chlebek kokosowy jest tak naprawdę ciastem, może nawet bardziej przypomina ciasto niż bananowy.

Chlebek kokosowy

Chlebek kokosowy

Wydrukuj przepis

Składniki

  • 2 duże jajka
  • 300 ml mleczka kokosowego lub zwykłego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 szklanki (315 g) mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szklanka (200 g) cukru
  • 140 g wiórek kokosowych
  • 85 g masła, rozpuszczonego

Przygotowanie

1

Piekarnik rozgrzać do 180C. W małej misce wymieszać jajka, mleczko kokosowe i ekstrakt waniliowy.

2

Do osobnej miski przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dodać cukier oraz wiórki kokosowe i wymieszać.

3

Do suchych składników dodać wymieszane mokre składniki i wymieszać wszystko razem aż dobrze się połączą. Dodać rozpuszczone masło i wymieszać na gładką masę, uważać, aby nie mieszać zbyt długo.

4

Masę przełożyć do blaszki (26 × 11 cm lub o podobnych wymiarach) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec przez około 1h - 1h i 15min, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Ostudzić 10 min przed wyciągnięciem z blaszki. Ostudzić całkowicie na kratce.

Chlebek kokosowy

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komenatrz