Obiady/ Zupy

Zupa krem z marchewki z mlekiem kokosowym

Zupa krem z marchewki z mlekiem kokosowym

Łatwa w przygotowaniu zupa krem z marchewki, którą można zrobić już w 30 minut. Zupa opiera się na naturalnej słodyczy świeżej marchwi, kremowym jedwabistym smaku mleka kokosowego oraz pikanterii z imbiru i chili. Bardzo prosta, a jednocześnie złożona w smaku. Ja na pewno wiem, że nie raz do niej powrócę.

Zupa krem z marchewki z mlekiem kokosowym

Zupa krem z marchewki z mlekiem kokosowym

Wydrukuj przepis
Porcje: 6 Czas gotowania: 30 min

Składniki

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 cebula, obrana i pokrojona
  • 8 średnich marchewek (około 850g)
  • 1 litr lekkiego bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 puszka mleka kokosowego (400ml)
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżka curry
  • 1/3 łyżeczki chili
  • pieprz i sól

Przygotowanie

1

Marchewkę obrać i pokroić w plasterki.

2

W dużym garnku rozgrzać olej kokosowy i dodać cebulę. Podsmażać cebulę na średnim ogniu przez około 7 minut.

3

Dodać marchew i gotować przez kolejne 5 minut. Wlać bulion oraz mleko kokosowe. Umieścić pokrywkę na garnku i gotować, aż marchew zmięknie, około 10 do 15 minut.

4

Gdy marchew będzie miękka dodać imbir, curry i chili. Używając blendera ręcznego zblendować zupę na gładki krem lub poczekać aż trochę przestygnie i partiami rozdrabniać w blenderze kielichowy.

5

Doprawić solą i pieprzem. Podawać z gorącymi grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Zupa krem z marchewki z mlekiem kokosowym

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komenatrz