Obiady/ Zupy

Włoska zupa orzo

Włoska zupa orzo

Włoska zupa z makaronem orzo, marchewką, selerem i szpinakiem. Bardzo smaczna, bardzo sycąca zupa, podobna trochę w smaku do pomidorowej, ale bardziej aromatyczna i z większą ilością warzyw. Do zupy dodaję makaron orzo, z którego rzadko korzystam, ale w tej zupie sprawdził się świetnie, oczywiście, jeżeli akurat nie macie orzo to możecie go zastąpić innym rodzajem makaronu albo dodać np. ryż, który też mógłby tu dobrze pasować.  Zupę można podawać ze startym parmezanem.

Włoska zupa orzo

Wydrukuj przepis
Porcje: 4 - 6

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, obrana i drobno pokrojona
  • 1 duża marchew, drobno pokrojona
  • 150 g selera naciowego, pokrojonego
  • 3 ząbki czosnku, drobno pokrojone
  • 6 szklanek bulionu warzywnego
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 i ½ szklanki makaronu orzo
  • ½ łyżki suszonego tymianku
  • ¼ łyżki suszonego oregano
  • ¼ łyżki suszonego rozmarynu
  • 200 g szpinaku baby, umytego
  • sól i pieprz
  • starty parmezan - opcjonalnie

Przygotowanie

1

W dużym garnku rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać pokrojona cebulę i smażyć około 4 minuty aż będzie miękka. Dodać pokrojona marchewkę, seler naciowy, czosnek i smażyć jeszcze 4 minuty mieszając od czasu do czasu.

2

Podsmażone warzywa zalać bulionem, dodać krojone pomidory z puszki, przyprawy: tymianek, oregano, rozmaryn oraz makaron orzo. Doprowadzić zupę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10 minut mieszając od czasu do czasu aż makaron będzie al dente. Dodać szpinak i gotować jeszcze 2 minut aż szpinak zmięknie i makaron będzie gotowy. Doprawić sola i pieprzem. Podawać gorącą, opcjonalnie posypać startym parmezanem.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)