Obiady

Purée z batatów i marchewki z tymiankiem

Purée z batatów i marchewki z tymiankiem

Bataty to świetna alternatywa dla zwykłych ziemniaków jako dodatek do obiadu. Najlepiej komponują się z pieczonym mięsem lub rybą. Ja najbardziej lubię bataty w postaci purée z tymiankiem lub jako upieczone cienkie plasterki w oliwie i ziołach.

Bataty coraz częściej pojawiają się na polskich stołach i to cieszy, bo pod względem wartości odżywczych są zdrowsze od ziemniaka. Są bogate w karotenoidy, w tym poprawiającą wzrok luteinę, w swoim słodkim miąższu zawierają sporą dawkę witaminy C, A, K, E, a także beta-karoteny i polifenole, które są naturalnymi przeciwutleniaczami.

Purée z batatów i marchewki z tymiankiem

Purée z batatów i marchewki z tymiankiem

Wydrukuj przepis
Porcje: 4

Składniki

  • 700 g batatów
  • 300 g marchewki
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka suszonego tymianku
  • 40 ml bulionu
  • 60 ml mleka
  • 25 g masła
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1

Bataty i marchewkę obrać, umyć i pokroić na kawałki (marchewkę w mniejszą kostkę niż batata). Gotować warzywa w osolonej wodzie pod przykryciem przez 15-20 minut, aż będą miękkie.

2

W małym garnuszku podgrzać bulion, mleko, masło i wymieszać.

3

Odcedzić bataty z marchewką i rozgnieść je drobno tłuczkiem do ziemniaków lub zblendować blenderem. Dodać do nich mleko z bulionem i tłuszczem. Doprawić masę solą, pieprzem, gałką muszkatołową i tymiankiem.

Purée z batatów i marchewki z tymiankiem

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komenatrz