Obiady

Pulpeciki z mozzarellą w sosie pomidorowym

Pulpeciki z parmezanem nadziewane mozzarellą w aromatycznym sosie pomidorowym. Pulpeciki zostały przygotowane głównie z mielonego mięsa z indyka, dzięki czemu są bardziej delikatne, ale dodajemy też mielone mięso wieprzowe, może być z szynki lub łopatki. Do masy na pulpeciki dla smaku dodajemy starty parmezan oraz dużo przypraw a do środka małą kostkę mozzarelli. Po usmażeniu i przekrojeniu pulpetów ser ciągnie się i wypływa ze środka. Można podawać z makaronem lub kaszą. 

Pulpeciki z mozzarellą w sosie pomidorowym

Wydrukuj przepis
Porcje: 5 porcji - 25 pulpecików wielkości orzecha włoskiego

Składniki

  • 500 g mielonego mięsa z indyka
  • 200 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 1 jajko
  • 100 g startego parmezanu
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • ⅔ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 3 szklanki passaty/sosu pomidorowego
  • 200 g mozzarelli w kostce
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie

1

Do dużej miski dodać mielone mięso z indyka, mielone mięso wieprzowe, jajko, starty parmezan, bułkę tartą, czosnek, oregano, bazylię, sól, pieprz, słodką paprykę. Wszystkie składniki zagnieść rękami w jednolitą masę. Ser mozzarella pokroić w małą kostkę.

2

Z przygotowanej masy zrobić kulki wielkości orzecha włoskiego, do środka wsadzić jeden kawałek sera mozzarella i wyrobić jeszcze raz rękami tak, aby powstała jednolita kulka, ser nie może wychodzić z mięsa, musi być cały pokryty. Powtórzyć proces z resztą mięsa i mozzarelli, z przepisu wychodzi około 25 pulpecików.

3

Na dużą patelnię wlać olej rzepakowy i go podgrzać. Pulpeciki dodać na rozgrzaną patelnię i smażyć z każdej strony po 2 minuty. Gdy pulpety będą przyrumienione z wszystkich stron, dodać sos pomidorowy i zmniejszyć ogień. Pulpety dusić pod przykryciem około 10 minut na małym ogniu. Posypać po wierzchu resztą startej mozzarelli.

 

 

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Dodaj komentarz