Obiady

Pulpeciki z mozzarellą w sosie pomidorowym

Pulpeciki z parmezanem nadziewane mozzarellą w aromatycznym sosie pomidorowym. Pulpeciki zostały przygotowane głównie z mielonego mięsa z indyka, dzięki czemu są bardziej delikatne, ale dodajemy też mielone mięso wieprzowe, może być z szynki lub łopatki. Do masy na pulpeciki dla smaku dodajemy starty parmezan oraz dużo przypraw a do środka małą kostkę mozzarelli. Po usmażeniu i przekrojeniu pulpetów ser ciągnie się i wypływa ze środka. Można podawać z makaronem lub kaszą. 

Pulpeciki z mozzarellą w sosie pomidorowym

Wydrukuj przepis
Porcje: 5 porcji - 25 pulpecików wielkości orzecha włoskiego

Składniki

  • 500 g mielonego mięsa z indyka
  • 200 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 1 jajko
  • 100 g startego parmezanu
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • ⅔ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 3 szklanki passaty/sosu pomidorowego
  • 200 g mozzarelli w kostce
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie

1

Do dużej miski dodać mielone mięso z indyka, mielone mięso wieprzowe, jajko, starty parmezan, bułkę tartą, czosnek, oregano, bazylię, sól, pieprz, słodką paprykę. Wszystkie składniki zagnieść rękami w jednolitą masę. Ser mozzarella pokroić w małą kostkę.

2

Z przygotowanej masy zrobić kulki wielkości orzecha włoskiego, do środka wsadzić jeden kawałek sera mozzarella i wyrobić jeszcze raz rękami tak, aby powstała jednolita kulka, ser nie może wychodzić z mięsa, musi być cały pokryty. Powtórzyć proces z resztą mięsa i mozzarelli, z przepisu wychodzi około 25 pulpecików.

3

Na dużą patelnię wlać olej rzepakowy i go podgrzać. Pulpeciki dodać na rozgrzaną patelnię i smażyć z każdej strony po 2 minuty. Gdy pulpety będą przyrumienione z wszystkich stron, dodać sos pomidorowy i zmniejszyć ogień. Pulpety dusić pod przykryciem około 10 minut na małym ogniu. Posypać po wierzchu resztą startej mozzarelli.

 

 

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)