Obiady/ Placki

Placki z ciecierzycą, cukinią i kukurydzą

Proste i smaczne placki z ciecierzycą, cukinią, kukurydzą, cebulą i posiekaną świeżą pietruszką. Szybkie do przygotowania i łatwe do usmażenia, wystarczy posiekane i starte warzywa wymieszać z gęstym ciastem naleśnikowym i przyprawami. Szybki i łatwa propozycja na obiad, można podawać z ulubionym sosem.

Placki z ciecierzycą, cukinią i kukurydzą

Wydrukuj przepis
Porcje: 16 placków

Składniki

  • 1 puszka ciecierzycy (400 g), 240 g odsączonej ciecierzycy
  • 1 średnia cukinia (ok. 400 g), starta na dużych oczkach
  • 1 puszka kukurydzy, 280 g kukurydzy po odsączeniu
  • 3 łyżki świeżo posiekanej pietruszki
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • ½ szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¾ łyżeczki soli
  • olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie

1

Ciecierzycę odsączyć z zalewy i dokładnie wypłukać na sicie. Niedokładnie posiekać, tak aby wciąż pozostały większe kawałki ciecierzycy. Mleko wymieszać z jajkami następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól i wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Dodać ciecierzycę, kukurydzę, cukinię, świeżo posiekaną pietruszkę i cebulę, wymieszać.

2

Na dużej patelni rozgrzać olej rzepakowy, łyżką wykładać na rozgrzaną patelnię przygotowaną masę, od 1,5 do 2 łyżek masy na jednego placka. Smażyć na średnim ogniu, po 2 - 3 minuty z każdej strony lub do momentu aż będą złote i usmażone. Przenieść na talerz i powtórzyć z pozostałą masą. Pomiędzy partiami dodawać olej, jeżeli jest potrzeba. Podawać z ulubionymi sosami.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)