Obiady

Kurczak z warzywami z blaszki po koreańsku

Kurczak z brokułem i marchewką z blaszki to kolejny prosty obiad tym razem w wersji po koreańsku. Sos, w którym są obtoczone warzywa i kurczak jest słodko-słono-ostry, prawdziwy miks smaków. Przygotowany z sosu sojowego, brązowego cukru, oleju kokosowego i sezamowego oraz przypraw, suszonego czosnku i chilli. Po upieczeniu warzywa są miękkie a kurczak soczysty. Najlepiej podawać z ryżem, który można polać sosem, który pozostanie na blaszce.

Obiad jest bardzo prosty do przygotowania, wystarczy kurczaka oraz warzywa pokroić, obtoczyć w sosie i upiec w piekarniku na blaszce. Trzeba tylko pamiętać, aby marchewkę pokroić na cienkie plasterki inaczej nawet po upieczeniu przez 30 minut będzie al dente. W połowie czasu pieczenia warzywa i kurczaka można obrócić na druga stronę.

Kurczak z warzywami z blaszki po koreańsku

Wydrukuj przepis
Porcje: 4 porcje

Składniki

  • 3 pojedyncze piersi z kurczaka - około 750 g
  • 1 duży brokuł - około 500 g
  • 4 duże marchewki - około 500 g
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 1 i ½ łyżki oleju kokosowego, nierafinowanego, rozpuszczonego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • ¾ łyżeczki chilli
  • ½ łyżeczki suszonego czosnku
  • sezam
  • 2 woreczki ryżu ugotowanego według przepisu na opakowaniu

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do 200 C. Przygotować blaszkę do pieczenia z nieprzywierającą powłoką, ewentualnie wyłożyć ją papierem do pieczenia. Piersi z kurczaka pokroić wzdłuż na mniejsze kawałki, powinno wyjść 8 - 9 kawałków z 3 piersi z kurczaka. Marchewki obrać i pokroić pod kątem na cienkie plasterki. Brokuła pokroić na małe różyczki. Pokrojone warzywa przełożyć do miski, do osobnej miski przełożyć kurczaka.

2

W małej misce wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji: sos sojowy, brązowy cukier, olej kokosowy, olej sezamowy, chilli i suszony czosnek. Na początku sos sojowy nie będzie chciał się połączyć z olejem, ale po dodaniu przypraw, składniki się wymieszają ze sobą. Połowę sosu dodać do kurczaka, wymieszać i odłożyć go na 10 minut. Po tym czasie, drugą połowę sosu dodać do warzyw i wymieszać, żeby warzywa były równomiernie obtoczone.

3

Kurczaka wyłożyć na środek blaszki i dookoła wyłożyć warzywa, posypać po wierzchu sezamem. Piec 25-30 minut aż kurczak się zarumieni a warzywa będą miękkie, sprawdzić widelcem. W połowie czasu pieczenia, kurczaka i warzywa można obrócić na druga stronę. Podawać z ryżem.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Dodaj komentarz