Obiady

Indyk curry z ciecierzycą, szpinakiem i kaszą bulgur

Indyk curry z ciecierzycą, krojonymi pomidorami, szpinakiem i kaszą bulgur to szybki, zdrowy i bardzo smaczny obiad. Cały obiad można zrobić w 20 minut! Wszystkie składniki smażymy na jednej patelni, aby na końcu je podać  z kaszą bulgur, można też wszystko razem wymieszać. Jeżeli nie mamy, kaszy bulgur można zamienić ją na inną kaszę np. kuskus albo na brązowy ryż, też będzie pasować.

Indyk curry z ciecierzyca, szpinakiem i kaszą bulgur

Wydrukuj przepis
Porcje: 4 - 5

Składniki

  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 500 g mielonego mięsa z indyka
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
  • 1 puszka (240 g po odsączeniu) ciecierzycy
  • 4 łyżeczki curry
  • ¼ łyżeczki imbiru
  • ½ łyżeczki suszonego czosnku
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • ¼ łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • 75 g szpinaku, umytego, osuszonego i posiekanego
  • 2 woreczki kaszy bulgur

Przygotowanie

1

Kaszę bulgur ugotować według przepisu podanego na opakowaniu i odcedzić.

2

Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju kokosowego. Dodać posiekaną cebulę i smażyć ja 2 minuty aż będzie szklista. Dodać mięso mielone i rozdrobnić je dużą drewnianą łyżką, smażyć około 6-7 minut, często mieszając.

3

Dodać pokrojone pomidory oraz przyprawy: curry, imbir, czosnek, ostrą paprykę, kmin rzymski, sól i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać odsączoną i przepłukaną na sicie ciecierzycę oraz posiekany szpinak, wymieszać, przykryć przykrywką i smażyć aż szpinak zmięknie, około 2 minuty. Podawać z ugotowaną kaszą bulgur.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Dodaj komentarz