Obiady

Filety z kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym

Soczyste filety w sosie śmietanowo-ziołowy, to propozycja na obiad, który możemy przygotowywać przez cały rok. Proste, ale pyszne danie z kurczaka, które można podawać z dowolnymi dodatkami. Kremowy sos to połączenie śmietany, mleka oraz posiekanych świeżych i suszonych ziół: rozmarynu, tymianku, koperku i natki pietruszki.

Filety z kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym

Wydrukuj przepis
Porcje: 4

Składniki

  • DO KURCZAKA:
  • 500 g piersi z kurczaka (4 małe pojedyncze lub 2 duże przekrojone wzdłuż)
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego koperku
  • 1 łyżeczka suszonej pietruszki
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • DO SOSU:
  • ¾ szklanki śmietany 18%
  • ¼ szklanki mleka
  • 1 łyżeczka mąki pszennej rozpuszczonej w 1 łyżce wody
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • ½ łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
  • 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
  • sól i pieprz

Przygotowanie

1

Duże piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na dwie części, tak żeby pojedyncze nie były zbyt grube. Piersi z kurczaka przyprawić ziołami z dwóch stron (czosnek, koperek, tymianek, pietruszka), posolić i popieprzyć. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wyłożyć kurczaka i smażyć po 3-4 minuty z każdej stron aż kurczak nie będzie surowy. Zdjąć z patelni i przełożyć na talerz.

2

Na patelnię wlać mleko i śmietanę, wymieszać, posolić i popieprzyć. Doprawić suszonym tymiankiem i rozmarynem. Doprowadzić do wrzenia. Na środek patelni dodać mąkę rozpuszczoną w wodzie, energicznie mieszać aż sos zgęstnieje. Zmniejszyć ogień i podgrzewać jeszcze kilka minut aż sos bardziej zgęstnieje. Dodać posiekany świeży koperek i pietruszkę, następnie wymieszać. Dodać na patelnię podsmażonego kurczaka i kilka minut podgrzewać w sosie. Podawać z dowolnymi dodatkami.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)