Lunch/ Wytrawne wypieki

Włoskie muffiny z serem feta, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Szybkie i proste do przygotowania włoskie wytrawne muffiny. Z dodatkiem sera feta, suszonych pomidorów, szpinaku oraz świeżych ziół. Wytrawne muffiny można przygotować w różnych kombinacjach smakowych i z różnymi składnikami. Na blogu pojawiły się jeszcze przepisy na wytrawne muffiny:

Muffiny ze szpinakiem, papryką i serem żółtym
Muffiny z cukinią i serem cheddar
Muffiny z bekonem, kukurydzą i żółtym serem

Włoskie muffiny z serem feta, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Wydrukuj przepis
Porcje: 12 sztuk

Składniki

  • 1 duża cebula, drobno pokrojona
  • 100 g sera feta, pokrojonego w małą kostkę
  • 2 szklanki (90 g) szpinaku baby, drobno posiekanego
  • 1 szklanka (150 g) startego żółtego sera, startego na tarce o małych oczkach
  • ¾ szklanki (100 g) suszonych pomidorów, pokrojonych
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
  • 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
  • 1 łyżka mieszanki suszonych ziół włoskich (bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn)
  • 2 i ⅓ szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól i pieprz

Przygotowanie

1

Nagrzać piekarnik do 180C i natłuścić blaszkę na muffiny oliwą z oliwek lub olejem kokosowym. W misce wymieszać pokrojoną drobno cebulę, ser feta, szpinak, starty ser żółty, suszone pomidory, czosnek, świeżą bazylię i odłożyć na bok. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i odłożyć na bok.

2

W dużej misce wymieszać: oliwę z oliwek, mleko oraz jajka. Dodać suche składniki i wymieszać tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać i wymieszać, przygotowane wcześniej składniki (warzywa, sery i zioła) oraz sól i pieprz.

3

Masę przełożyć do przygotowanej blaszki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut lub do momentu aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostawić na 10 minut w blaszce, aby ostygły. Przechowywać muffiny w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub można muffiny zamrozić.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Dodaj komentarz