Kolacje

Muffiny ze szpinakiem i serem żółtym

Muffiny ze szpinakiem i serem żółtym

Muffiny inaczej, na słono, z serem żółtym i warzywami. Ja dodałam posiekany szpinak oraz paprykę, ale jeżeli akurat nie macie tych warzyw, spokojnie możecie zastąpić je innymi. Takie muffiny świetnie się sprawdzą na imprezę/przyjęcie jako przystawka lub jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy albo na co dzień na kolację.

Ciasto na muffiny jest bardzo gęste i ciężko je wymieszać, ale nie trzeba się przejmować w trakcie przygotowywania, że coś nie wyszło, bo takie właśnie ma być. Może się wydawać, że tak gęste ciasto wyjdzie zbyt twarde lub suche, ale zapewniam, że muffiny wychodzą miękkie i elastyczne. Muffiny można przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić, aby odmrozić, wystarczy wyjąć i zostawić je w temperaturze pokojowej na kilka godzin lub całą noc.

Muffiny ze szpinakiem i serem żółtym

Wydrukuj przepis
Porcje: 12 muffinek

Składniki

  • 2 jajka
  • 150 ml mleka
  • 75 g masła, rozpuszczonego
  • 150 g sera żółtego, startego
  • 75 g szpinaku baby, posiekanego
  • 260 g mąki
  • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ czerwonej papryki, pokrojonej w małą kostkę
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej
  • sól i pieprz do smaku
  • 100 g startego sera mozzarella

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do 180C. Wyłożyć foremkę na muffiny papilotkami lub posmarować tłuszczem.

2

W dużej misce wymieszać trzepaczką jajka, mleko oraz rozpuszczone masło. Dodać starty ser żółty, pokrojony szpinak oraz paprykę, wymieszać razem.

3

Na koniec dodać mąkę, paprykę, tymianek, bazylię, sól i pieprz. Wymieszać do połączenia się składników.

4

Wyłożyć równomiernie masę do przygotowanej wcześniej blaszki, posypać z wierzchu startym serem mozzarella. Piec w piekarniku przez 20-25 minut, na ostatnie 5 minut można włączyć termoobieg.

5

Po upieczeniu odczekać 5-10 minut aż muffiny lekko przestygną, można podawać na ciepło. Muffiny można zamrażać po całkowitym wystudzeniu, aby odmrozić, wystarczy wyjąć i zostawić je w temperaturze pokojowej na kilka godzin lub całą noc.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)