Kolacje/ Wytrawne wypieki

Muffiny z cukinią i serem cheddar

Muffiny z cukinią i serem cheddar

Nie wszystkie muffiny muszą być na słodko, dlatego na stronie pojawił już się przepis na muffiny ze szpinakiem i papryką, ale tym razem proponuję muffiny z cukinią i żółtym serem cheddar. Dzięki cukinii muffiny są bardziej wilgotne w środku, a ser cheddar nadaje intensywny kolor i smak. Łatwo je się przygotowuje, wystarczy wymieszać mokre i suche składniki razem oraz dodać cukinię i starty ser cheddar. Żeby muffiny znowu były świeże na drugi czy trzeci dzień po upieczeniu, wystarczy je chwile odgrzać w mikrofali, żeby były znowu miękkie i gorące.

Przygotowując wytrawne muffiny nie polecam korzystać z papierowych papilotek, ponieważ przyklejają się do papierków i ciężko je później ściągnąć, zwłaszcza jeżeli pieczemy z dodatkiem sera żółtego, dlatego wystarczy, jeżeli dobrze natłuścimy blaszkę i odczekamy aż ostygną, wtedy bezproblemowo muffiny ‘wychodzą’ z blaszki.

Muffiny z cukinią i serem cheddar

Wydrukuj przepis
Porcje: 12 muffin

Składniki

  • 360 g (3 szklanki) mąki pszennej
  • 2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • świeżo zmielony pieprz
  • 220 ml mleka
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 180 g startej cukinii
  • 130 g startego sera cheddar
  • 2 łyżki świeżo posiekanego oregano
  • 70 g sera cheddar (do posypania muffin po wierzchu)

Przygotowanie

1

Nagrzać piekarnik do 180C i natłuścić blaszkę na muffiny. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i odstawić na bok.

2

W osobnej mniejszej misce wymieszać razem mleko, jajko i oliwę z oliwek. Dodać mokre składniki do suchych składników i wymieszać dokładnie aż wszystkie składniki się połączą.

3

Dodać starty ser cheddar, startą cukinię, świeże oregano i wymieszać do połączenia się składników. Masa będzie bardzo gęsta, taka ma być.

4

Masę przełożyć do przygotowanej blaszki i posypać startym serem cheddar po wierzchu. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30-35 minut lub do momentu aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostawić na 10 minut w blaszce, aby ostygły. Przechowywać muffiny w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub można muffiny zamrozić.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)