Kolacje/ Lunch/ Wytrawne wypieki

Muffiny z bekonem, kukurydzą i żółtym serem

Muffiny z bekonem, kukurydzą i żółtym serem

Wytrawne muffiny z kawałkami bekonu, kukurydzą i serem żółtym. Sprawdzą się na śniadanie, lunch czy kolację zamiast pieczywa. Można je także przekroić i posmarować kremowym serkiem.

Muffiny urosły wielkie, wysoko ponad blaszkę, prawdziwe giganty.  W trakcie pieczenia po całej kuchni rozchodziły się kuszące zapachy. Osoby które wolą bardziej pikantne smaki mogą dodać trochę więcej  niż jest w przepisie ostrej papryki lub pieprzu cayenne.

Muffiny z bekonem, kukurydzą i żółtym serem

Wydrukuj przepis
Porcje: 12 muffin

Składniki

  • 5 plastrów surowego boczku
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • 1 i ¼ szklanki mleka
  • 3 duże jajka
  • 150 g kukurydzy konserwowej
  • 150 g startego żółtego sera + 50 g do posypania po wierzchu

Przygotowanie

1

Nagrzać piekarnik do 190C i natłuścić blaszkę na muffiny. Rozgrzać patelnię z nieprzywierająca powłoką. Smażyć na patelni boczek około 8 minut z dwóch stron aż będzie chrupiący. Kawałki bekonu wyłożyć na ręczniki papierowe, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu. Odłożyć, aby ostygł, a następnie pokroić w krótkie paski.

2

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i ostrą paprykę. W osobnej misce wymieszać ze sobą jajka oraz mleko. Połączyć ze sobą suche i mokre składniki, mieszając tylko do połączenia się składników. Dodać pokrojony bekon, kukurydzę i starty ser żółty, wymieszać razem.

3

Masę wyłożyć równomiernie do przygotowanej blaszki, posypać po wierzchu pozostałym startym serem żółtym. Piec przez 18 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek muffiny wyjdzie suchy. Po upieczeniu zostawić w blaszce na 10 minut, aby lekko wystygły. Wyciągnąć z blaszki i podawać ciepłe (jeżeli pojawią się problemy z wyciąganiem, można muffiny lekko obkroić dookoła nożem i podważyć od spodu widelcem).

 

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)