Fit & Zdrowe/ Przekąski

Chipsy z buraka

Chipsy z buraka

Proste, zdrowe i chrupiące chipsy z buraka ! Jeżeli kiedykolwiek robiliście chipsy z buraka i wasze wyszły czarne, miękkie i całe pomarszczone zamiast czerwonych i chrupiących to polecam wam spróbować tego przepisu. Aby uzyskać idealne chipsy, które zachowają swój kształt i kolor, trzeba przed włożeniem plastrów buraka do piekarnika pozbawić ich części wody, jaką zawierają. Dzięki temu buraki będą się suszyć, zamiast gotować i przypalać.

Nie wszyscy lubią buraki, ale przecież one są takie zdrowe, zawierają mnóstwo witamin i minerałów, a także zajmują pierwsze miejsce w walce z rakiem, zapobiegają i leczą nadciśnienie. Dzięki właściwościom oczyszczającym wspomagając prace wątroby i potrafią poradzić sobie nawet z kacem ! 😉

Chipsy z buraka

Buraki najlepiej pociąć używając szatkownicy do warzyw, dzięki temu uzyskamy bardzo cienkie plastry, które będą tej samej grubości. Oczywiście można pokroić nożem, ale będzie to już trochę trudniejsze, żeby uzyskać taką grubość plastrów. Buraki po wymieszaniu z oliwą i solą wypuszczą soki i to właśnie dzięki temu zachowają one swój kolor i kształt. Chipsy pieczemy 50 – 60 minut aż będą chrupiące, ale nie brązowe. Jeżeli minęło 60 minut, a chipsy dalej nie chcą być chrupiące, można włączyć termoobieg, zamieszać je na blaszce i kontrolować aż uzyskają odpowiednia chrupkość.

Chipsy z buraka

Chipsy z buraka

Wydrukuj przepis

Składniki

  • 2 średnie buraki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie

1

Nagrzać piekarnik do 150C° i wyłożyć dwie blaszki papierem do pieczenia. Buraki umyć dokładnie i odciąć oba końce.

2

Za pomocą szatkownicy (mandoliny) do warzyw lub noża pokroić buraki na cienkie plasterki, około 2 mm grubości. Kiedy plastry buraka są tak cienkie, nie trzeba go obierać ze skórki.

3

Przełożyć plastry buraka do dużej miski, następnie dodać oliwę oraz sól. Wszystko razem dobrze wymieszać. Odstawić i poczekać 15 - 20 minut aż buraki wypuszczą naturalne soki. Wymieszać buraki jeszcze raz i odsączyć z płynu.

4

Ułożyć plastry pojedynczo na przygotowanych blaszkach. Piec przez 50 - 60 minut aż będą chrupiące, ale nie brązowe. W połowie czasu można zamienić blaszki miejscami i odwrócić je. Sprawdzić chipsy jak wyglądają po 50 minutach, jeżeli nie ma takiej potrzeby dłużej nie trzymać w piekarniku Wyciągnąć z piekarnika, kilka minut poczekać przed zjedzeniem. Przed przechowywaniem w szczelnym pojemniku poczekać aż całkowicie wystygną.

Chipsy z buraka

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komenatrz