Babeczki & Muffiny/ Desery

Truskawkowo-bananowe muffiny z owsianą posypką

Truskawkowo-bananowe muffiny z owsiana posypką

Truskawkowo-bananowe muffiny z owsianą posypką. Miękkie, lekkie i puszyste w smaku przypominające chlebek bananowy z dodatkiem truskawek. Idealne na lato o konsystencji przypominające bardziej biszkopt niż standardowe muffiny. W przeciwieństwie do innych muffin, do których zazwyczaj potrzebne tylko dwie miski na suche i mokre składniki, do tych muffin potrzeba wyciągnąć mikser, ale warto 😉

Truskawkowo-bananowe muffiny z owsianą posypką

Wydrukuj przepis
Porcje: 12 muffin

Składniki

  • 115 g masła, miękkiego
  • 1 szklanka cukru
  • 2 duże jajka, rozkłócone
  • 3 dojrzałe banany, rozgniecione na gładką papkę
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 400 g truskawek, umytych i odszypułkowanych i pokrojonych
  • OWSIANA POSYPKA:
  • ¼ szklanki płatków owsianych
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka masła rozpuszczonego

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do 220C. Metalową blaszkę do pieczenia muffin natłuścić lub wyłożyć papilotkami. Przesiać suche składniki: mąkę, sodę oczyszczona i sól. Odstawić na bok.

2

Owsiana posypka: W małej misce połączyć płatki owsiane, rozpuszczone masło, cynamon i brązowy cukier. Odłożyć na bok.

3

W dużej misce zmiksować masło z cukrem na jasną i puszystą masę, około 10 minut. Dodać rozkłócone jajka i zmiksować do połączenia składników. Dodać rozgniecione banany i zmiksować. Dodać suche składniki i wymieszać łopatką, tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać truskawki i delikatnie wymieszać.

4

Wyłożyć masę do przygotowanej blaszki, posypać wierzch owsianą posypką. Piec przez 5 minut w temperaturze 220C, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 180C i piec muffiny jeszcze przez 15 minut, do momentu aż wykałaczka włożona w środek muffiny wyjdzie sucha. Pozostawić w blaszce do całkowitego wystudzenia.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)