Ciasta/ Desery/ Fit & Zdrowe

Szarlotka cynamonowa na jaglanym spodzie

Szarlotka cynamonowa na jaglanym spodzie

Pyszna szarlotka o intensywnym cynamonowym smaku na spodzie z kaszy jaglanej i kruszonką bezglutenową. Żeby przygotować jaglany spód, wystarczy ugotować kaszę i wyłożyć ją na przygotowaną blaszkę i lekko docisnąć. Po upieczeniu kasza będzie zwięzła i spód nie będzie się rozpadać. Szarlotkę najlepiej zrobić z jabłek o bardziej kwaskowatym smaku i aromacie, sprawdzi się odmiana szara reneta. Przepis przypadnie do gustu osobom, które szukają fit odpowiednika klasycznej szarlotki. Ciasto nie zawiera jajek i jest bezglutenowe.

Szarlotka cynamonowa na jaglanym spodzie

Wydrukuj przepis

Składniki

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka
  • 1 i ½ kg jabłek, najlepiej kwaśnych typu szara reneta
  • ½ szklanki cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • BEZGLUTENOWA CYNAMONOWA KRUSZONKA:
  • 150 g mąki ryżowej (lub innej mąki bezglutenowej)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 75 g oleju kokosowego
  • 75 g cukru trzcinowego

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do 180C. Tortownicę o średnicy 25 cm wysmarować tłuszczem, a następnie posypać bułką tartą. Kaszę jaglaną przepłukać dwukrotnie na sicie, za pierwszym razem dokładnie wrzącą wodą, a następnie jeszcze raz zimną. W rondelku doprowadzić mleko do wrzenia dodać przepłukaną kaszę jaglaną, zmniejszyć ogień i gotować kaszę pod przykryciem około 15 minut od czasu do czasu mieszając (kasza wchłonie całe mleko).

2

W międzyczasie obrać jabłka i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z brązowym cukrem i cynamonem. Ugotowaną kaszę lekko przestudzić i wyłożyć na spód przygotowanej tortownicy, lekko docisnąć i wyrównać. Na jaglany spód wyłożyć starte jabłka.

3

Przygotować kruszonkę: Do miski przełożyć mąkę ryżową, cynamon, olej kokosowy (nie trzeba go rozpuszczać) i cukier trzcinowy. Wszystkie składniki zagnieść na kruszonkę, wyrabiając między palcami by powstały grudki. Wyłożyć kruszonkę na starte jabłka.

4

Piec w rozgrzanym piekarniku 35 minut na złoty kolor. Po upieczeniu wystudzić w tortownicy. Można posypać cukrem pudrem po wierzchu.

Inspirowany przepisem ze strony: Zjem cie!

Mogą Ci się również spodobać

2 komentarze

  • Odpowiedź
    M
    11 czerwca 2018 at 22:56

    Wszystko fajnie, ale ta bułka tarta do wysypania tortownicy to oczywiście bezglutenowa? 😉

    • Odpowiedź
      Michał @ ProstoWSmak
      13 czerwca 2018 at 09:16

      No tak, w tym wypadku tylko bezglutenowa bułka tarta, można taką kupić ale ciężko ją dostać wiec wygodniej będzie obsypać po prostu mąką ryżową. Poprawiłem w przepisie 🙂

    Dodaj komentarz