Babeczki & Muffiny/ Desery

Słonecznie cytrusowe wegańskie muffiny

Słonecznie cytrusowe wegańskie muffiny

Proste, miękkie i wilgotne w środku pomarańczowo-cytrynowe muffiny. Przepis na te słonecznie cytrusowe muffiny nie zawiera jajek ani nabiału wiec mogą z niego korzystać także weganie. Muffiny prezentują się dość niepozornie i wyszły trochę za niskie, ale bardzo pozytywnie zaskoczyły smakiem.

Słonecznie cytrusowe wegańskie muffiny

Słonecznie cytrusowe wegańskie muffiny

Słonecznie cytrusowe wegańskie muffiny

Wydrukuj przepis
Porcje: 12 szt.

Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • starta skórka z 1 pomarańczy
  • starta skórka z 1 cytryny
  • 1/2 szklanki mleczka kokosowego
  • 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
  • 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • LUKIER POMARAŃCZOWY:
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki soku pomarańczowego

Przygotowanie

1

Rozgrzać piekarnik do 180C°. Blaszkę na muffiny wyłożyć papilotkami lub cienko posmarować olejem kokosowym.

2

W dużej misce wymieszać: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną. Dodać startą skórkę pomarańczową i cytrynową, wymieszać.

3

Do suchych składników wlać mleko kokosowe, sok pomarańczowy, sok z cytryny, roztopiony olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Wymieszać wszystkie składniki na gładką masę, do połączenia się składników.

4

Wyłożyć ciasto do przygotowanej blaszki. Piec muffinki 18-22 minuty na złoty kolor. Po upieczeniu wystudzić na kratce. Cukier puder wymieszać z sokiem pomarańczowym, a następnie polukrować muffiny.

Słonecznie cytrusowe wegańskie muffiny

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komenatrz