Desery/ Serniki

Serniczki dyniowe bez pieczenia na spodzie owsiano-sezamowym

Serniczki dyniowe bez pieczenia na spodzie owsiano-sezamowym

Proste serniczki dyniowe bez pieczenia na spodzie, który można modyfikować według własnych upodobań. Aby zrobić inny spód ciasteczkowy, ciastka owsiane możemy zastąpić korzennymi lub kakaowymi a sezam orzechami włoskimi, lub laskowymi.

serniczkibezpieczenia2

Serniczki same w sobie konsystencją bardziej przypominają mus niż tradycyjne serniki, ponieważ są o niezwykle puszyste i idealnie kremowe dzięki dodatkowi ubitej śmietanki. Pyszny dyniowy smak zawdzięcza purée z pieczonej dyni, aby zrobić takie purée polecam mój przepis:

Purée z pieczonej dyni

serniczkibezpieczenia3

Serniczki dyniowe bez pieczenia

Wydrukuj przepis
Porcje: 5-6 serniczków (w zależności od wielkości szklanek)

Składniki

  • SPÓD CIASTECZKOWY:
  • 13 kruchych ciastek owsianych (około 130g)
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła
  • 3-4 łyżki sezamu*
  • 1,5 łyżki płatków owsianych
  • MASA SEROWA:
  • 250gr serka śmietankowego
  • 350gr puree z pieczonej dyni
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 250 ml śmietanki kremówki 36%

Przygotowanie

1

Ciastka owsiane rozdrobnić w malakserze lub przełożyć do woreczka strunowego i rozgnieść wałkiem, lub tłuczkiem. Przełożyć pokruszone ciastka do miski wraz z sezamem, rozpuszczonym masłem, płatkami owsianymi i dokładnie wymieszać.

2

Przełożyć masę ciasteczkową do szklanek i docisnąć.

3

Włożyć szklanki do lodówki na godzinę, aby spody ciasteczkowe trochę stwardniały.

4

Do miski włożyć serek śmietankowy, purée z dyni, 4 łyżki cukru pudru, ekstrakt waniliowy, wszystkie przyprawy i dokładnie zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.*

5

W osobnej misce ubić śmietanę kremówkę na sztywno, pod koniec ubijania dodając pozostałe dwie łyżki cukru pudru (można odłożyć z dwie łyżki ubitej śmietanki na koniec do dekoracji).

6

Delikatnie połączyć ze sobą masę serowo-dyniową wraz z ubitą śmietanką. Odstawić masę na 1 godzinę do lodówki.

7

Korzystając z dużego rękawa cukierniczego z dużą końcówką wyciskać masę na wierzch spodu cisateczkowego, posypać po wierzchu cynamonem.

8

Przechowywać w lodówce do czasu podania.

Notatki

*sezam można zastąpić dowolnymi orzechami, wystarczy je tylko drobno posiekać a uzyskamy spód owsiano-orzechowy. **jeżeli serek z dynią nie chcą się dokładnie połączyć i pozostają małe grudki serka w masie, polecam użyć blendera ręcznego i zblendować masę serową, wtedy na pewno uzyskamy ładną, gładka konsystencję.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komenatrz