Ciasta/ Desery/ Święta & Okazje/ Wielkanoc

Prosta babka bananowa z orzechami

Po powrocie z dłuższej przerwy, dziękuje wszystkim obserwującym blog za cierpliwość w oczekiwaniu na nowe przepisy 😉 mam nadzieję że teraz, znowu będę systematyczny a jeszcze przed świętami proponuję prostą babkę z bananami, serkiem śmietankowym i orzechami. Babka jest prosta do przygotowania i nie wymaga za wiele pracy, sprawdzi się dla tych, którzy boją się przygotowywania babek. W smaku waniliowa z wyczuwalnym bananem i orzechowym aromatem, w konsystencji bardziej sypka, ale nie kruszy się i zachowuje swoją formę.

Wskazówki dla tych, którzy nie przepadają za robieniem babek i innych ciast ucieranych: pamiętamy o tym, aby składniki były w temperaturze pokojowej, masło, serek i jajka nie mogą być zimne. Cierpliwie, ubijamy na jasną i puszystą masę, jajka dodajemy stopniowo. Na etapie dodawania mąki i mokrych składników, miksujemy na małych-średnich obrotach, możemy też to zrobić szpatułką.

Prosta babka bananowa z orzechami

Wydrukuj przepis

Składniki

  • 3 i ¼ szklanki mąki pszennej tortowej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 100g masła, w temp. pokojowej
  • 230g serka śmietankowego lub mascarpone w temp. pokojowej
  • 2 i ½ szklanki cukru
  • 4 duże jajka
  • 2 banany rozgniecione na papkę, około 1 szklanka
  • ¼ szklanki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka posiekanych dowolnych orzechów, ja użyłem orzechy laskowe i brazylijskie
  • cukier puder do dekoracji

Przygotowanie

1

Rozgrzać piekarnik do 170C. Formę na babkę natłuścić i obsypać mąką pszenną. W misce wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól, odłożyć na bok.

2

W misie miksera ubijać miękkie masło z serkiem śmietankowym na wysokich obrotach aż do połączenia. Stopniowo dodawać cukier, ubijając przez około 7-8 minut lub do czasu aż masa będzie jasna i puszysta. Pojedynczo dodawać do masy jajka, miksując przez minutę po każdym dodanym jajku. Co dwa dodane jajka, wymieszać zawartość misy silikonową łopatką, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. W osobnej misce połączyć rozgniecione na papkę banany, mleko i ekstrakt waniliowy.

3

Do misy miksera na przemian dodawać pozostałe mokre i suche składniki, miksować na średnich obrotach do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać posiekane orzechy i wymieszać łopatką silikonową.

4

Masę przełożyć równomiernie do przygotowanej blaszki. Piec przez 70 w 170C lub do momentu aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu zostawić w formie przez 15 minut. Wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Oprószyć cukrem pudrem, można podawać z owocami lub innymi dodatkami.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Dodaj komentarz