Desery/ Drożdżówki & Pączki/ Tłusty czwartek

Pieczone pączki z dziurką – donaty (doughnuts)

Pieczone pączki z lukrem waniliowym. Pączki są pieczona więc nie trzeba ich smażyć, przez co są zdrowsze i mniej kaloryczne. Miękkie i puszyste niewymagające drożdży. Pączki smakują jak klasyczne pieczone donuty, najlepsze są podawane na ciepło.

Bardzo łatwe do przygotowania, nie wymagają nawet użycia miksera. Wystarczą dwie miski, w których osobno wymieszamy mokre i suche składniki, a następnie je połączymy. Do przygotowania pączków potrzebna jest blaszka/forma do donatów. Takie pączki to dobra alternatywa dla klasycznych pączków na tłusty czwartek, mają inną konsystencję, ale są równie smaczne.

Cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy połączyć w miseczce i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dostosować konsystencję dodając trochę więcej mleka lub cukru pudru. Zanurzać jeszcze ciepłe pączki w lukrze i układać na kratce, pod którą jest wyłożony papier do pieczenia lub ręczniki papierowe. Pączki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni.

Pieczone pączki z dziurką - donaty (doughnuts)

Wydrukuj przepis
Porcje: 18 pączków

Składniki

  • 60 g (¼ szklanki) masła, rozpuszczonego i wystudzonego
  • ¼ szklanki oleju rzepakowego
  • 1 szklanka cukru
  • 2 duże jajka, w temp. pokojowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 szklanki mąki pszennej tortowej
  • ¾ szklanka mąki pełnoziarnistej - typ 1850 - graham
  • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 szklanka maślanki, w temp. pokojowej
  • LUKIER WANILIOWY:
  • 2 szklanku cukru pudru
  • 3-4 łyżki mleka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do 220C. Przygotować blaszkę do pieczenia pączków z dziurką/donatów.

2

W dużej misce wymieszać masło, olej i cukier aż się połączą. Dodać jajka i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać. W osobnej misce wymieszać mąką pszenną, mąkę graham, sól, sodę i gałkę muszkatołową. Wymieszać trzepaczką. Do mokrych składników dodać połowę suchych składników, następnie dodać maślankę i resztę mąki. Po każdym dodaniu wymieszać do połączenia. Masa będzie gęsta.

3

Masę przełożyć do jednorazowego rękawa cukierniczego lub do dużego woreczka strunowego, z obciętym małym rogiem. Wyciskać masę do blaszki na donaty, wypełniając każdą wnękę do ⅔ pojemności. Piec przez 8-9 minut, do momentu aż pączki z wierzchu się zarumienią i będą sprężyste w dotyku. Po upieczeniu pozostawić w blaszce przez 5 minut, następnie przełożyć na kratkę. Upiec pozostałe pączki a w międzyczasie przygotować lukier.

4

Lukier waniliowy: Cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy połączyć w miseczce i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dostosować konsystencję dodając trochę więcej mleka lub cukru pudru. Zanurzać jeszcze ciepłe pączki w lukrze i układać na kratce, pod którą jest wyłożony papier do pieczenia lub ręczniki papierowe. Pączki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Dodaj komentarz