Ciasta/ Desery/ Święta & Okazje

Piaskowa babka wielkanocna

Piaskowa babka wielkanocna

Piaskowa babka wielkanocna, puszysta, miękka i sypka, jak to bywa w przypadku babek piaskowych. Od innych babek różni się tym, że została przygotowana z użyciem przeważającej ilości maki ziemniaczanej w stosunku do maki pszennej. Ja udekorowałem babkę lukrem mlecznym, ale można także przygotować polewę czekoladową albo lukier cytrynowy.

Piaskowa babka wielkanocna

Wydrukuj przepis

Składniki

  • 250 g masła, w temp. pokojowej
  • 1 i ¼ szklanki cukru
  • 5 jajek, w temp. pokojowej
  • 2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 5 łyżek mąki pszennej tortowej
  • 1 i ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 łyżek śmietanki kremówki 30 %, w temp. pokojowej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • MLECZNY LUKIER:
  • 3-4 łyżki mleka
  • 1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie

1

Formę na babkę o średnicy 22 cm, wysmarować masłem i oprószyć mąką. Piekarnik rozgrzać do 180C. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z mąką pszenna i proszkiem do pieczenia.

2

Masło zmiksować na wysokich obrotach przez około 2 minuty, dodać cukier i kontynuować ucieranie przez 8-9 minut aż masa stanie się jasna i puszysta. Stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas miksując po każdym dodanym jajku (około 1-2 minuty). Dodać łyżkę soku z cytryny.

3

Do masy dodawać na przemian, w dwóch porcjach, mieszankę mąki śmietankę, kontynuując miksowanie na średnich obrotach do połączenia się składników.

4

Masę wylać do przygotowanej formy na babkę, wyrównać i wstawić do piekarnika. Piec przez około 40-45 minut aż włożony w środek patyczek wyjdzie suchy. Wyjąć z piekarnika i przestudzić 15-20 minut w foremce, następnie wyciągnąć z foremki, całkowicie przestudzić i udekorować mlecznym lukrem i rodzynkami.

 

Zmodyfikowany przepis ze strony Kwestia Smaku

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)