Babeczki & Muffiny/ Desery

Muffiny z masłem orzechowym i konfitura (PB&J)

Muffiny z płatkami owsianymi i jogurtem greckim z dodatkiem masła orzechowego i konfitury. Znane połączenie smaków, czyli peanut butter & jelly, posmakuje wszystkim, którzy lubią słodko-słone smaki. Do przygotowania muffin najlepiej użyć naturalnego masła orzechowego, bez dodatku cukru, soli i tłuszczu palmowego, wtedy też do przepisu dodajemy ½ łyżeczki soli. Konfitury można użyć dowolnej, ale najlepiej chyba się sprawdza truskawkowa. Muffiny można też zrobić z dżemem, ale należy go wcześniej dobrze wymieszać.

Muffiny z masłem orzechowym i konfitura (Peanut butter & jelly))

Wydrukuj przepis
Porcje: 12 muffin

Składniki

  • 170 g mąki pszennej tortowej
  • 115 g płatków owsianych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli (opcjonalnie - w zależności od użytego masła orzechowego)
  • 1 duże jajko
  • 340 g jogurtu greckiego
  • 115 g miodu
  • 35 g oleju kokosowego, rozpuszczonego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 4-5 łyżek konfitury truskawkowej
  • 3-4 łyżki masła orzechowego

Przygotowanie

1

Nagrzać piekarnik do 180C. Blaszkę do muffin wyłożyć papilotkami lub natłuścić. W dużej misce wymieszać mąkę, płatki owsiane, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Odłożyć na bok.

2

W osobnej misce wymieszać razem rózgą kuchenną, jajko, jogurt, miód, ekstrakt waniliowy i olej kokosowy. Mokre składniki, przełożyć do suchych składników i wymieszać je razem tylko do połączenia się składników.

3

Masę przełożyć rozumienie do przygotowanej blaszki. Pośrodku, na wierzchu każdej z muffin wyłożyć trochę masła orzechowego i dżemu, następnie wymieszać je wykałaczką je robiąc esy-floresy (dżem nie może dotykać brzegów blaszki, ponieważ wtedy może się przypalać).

4

Piec 17-19 minut lub do momentu aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie sucha. Po upieczeniu 10 minut wystudzić muffiny w blaszce przed przełożeniem ich na kratkę. Przechowywać do 3 dni w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce. Muffiny można także zamrozić.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)