Babeczki & Muffiny/ Desery

Muffiny z czerwonymi porzeczkami

Muffiny z czerwonymi porzeczkami

Lekkie i puszyste muffiny z czerwonymi porzeczkami, idealne na lato. Słodki smak muffiny i lekko kwaskowy smak czerwonych porzeczek idealnie się ze sobą komponują, oczywiście muffiny można przygotować z innymi dowolnymi owocami lata np. z malinami czy jagodami.

Tym razem w trakcie przygotowywania muffin zorientowałem się, że skończyły mi się wszystkie papilotki do muffin. Improwizowałem i wykorzystałem prosty sposób, który kiedyś widziałem na jednym z blogów kulinarnych, powycinałem małe kwadraty z papieru do pieczenia, którymi wyłożyłem blaszkę. Potwierdzam, sposób się sprawdza, ale przed zdjęciem papierków trzeba poczekać, aż muffiny całkowicie wystygną i trzeba delikatnie ściągać papierki, bo ponieważ inaczej muffiny mogę się porozrywać.

Muffiny z czerwonymi porzeczkami

Wydrukuj przepis
Porcje: 12 muffin

Składniki

  • 250 g mąki pszennej tortowej
  • 250 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 125 ml mleka
  • 2 duże jajka
  • 115 g masła, rozpuszczonego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 300 g czerwonej porzeczki

Przygotowanie

1

Nagrzać piekarnik do 190C. Blaszkę do muffin wyłożyć papilotkami lub natłuścić.

2

W dużej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól.

3

W osobnej misce wymieszać: mleko, jajka, rozpuszczone masło i ekstrakt waniliowy.

4

Mokre składniki przelać do suchych i razem wymieszać, tylko do połączenia się składników. Dodać czerwone porzeczki i delikatnie wymieszać.

5

Masę wyłożyć równomiernie do przygotowanej blaszki/papilotek. Piec przez 20-25 minut aż patyczek włożony w środek muffiny wyjdzie suchy. Po upieczeniu przestudzić w blaszce.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)