Ciastka/ Desery/ Święta & Okazje

Cranberry Noel – Świąteczne ciasteczka z żurawiną

Cranberry Noel – Świąteczne ciasteczka z żurawiną

Następny przepis na świąteczne ciasteczka, które robimy już od kilku lat. Cranberry noel, maślane kruche ciasteczka z żurawiną i orzechami. Przepis jest o tyle fajny, że możemy użyć dowolnych bakalii do przygotowania tych ciasteczek, orzechy włoskie możemy zastąpić migdałami lub orzechami pekan, możemy też dodać kandyzowane owoce lub skórkę pomarańczy.

cranberrynoel2

Przepis jest bardzo popularny i w większości przepisów ciasto przygotowuje się w mikserze lub najpierw w mikserze, a następnie ciasto jest zagniatane rękami. Ja nie widziałem takiej potrzeby i ciasto przygotowałem w jednej misce, wyrabiając ciasto rękami, jedynie warto pamiętać, aby dobrze połączyć wszystkie składniki ze sobą. Dzięki temu uniknęliśmy zajmowania miejsca na blatach i brudzenia niepotrzebnie miksera w natłoku przygotowania różnych ciast, wykrawania i dekorowania innych ciastek.

Cranberry Noel

Cranberry Noel - Świąteczne ciasteczka z żurawiną

Wydrukuj przepis
Porcje: około 50 ciastek

Składniki

  • 225 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/2 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
  • około 100 g wiórków kokosowych

Przygotowanie

1

Do miski włożyć masło oraz cukier i wyrabiać rękami aż dobrze się połączą. Dodać mleko, cukier waniliowy, sól i wymieszać.

2

Stopniowo wsypując mąkę zagniatać ciasto, dobrze połączyć. Dodać żurawinę oraz orzechy i jeszcze raz zagnieść.

3

Ciasto podzielić na dwie części i z każdej uformować wałek o długości około 30cm i średnicy około 4,5cm. Każdy wałek posmarować pędzelkiem wodą i posypując obtoczyć w wiórkach kokosowych.

4

Oba wałki ciasta zawinąć osobno w folię spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 2 godziny. Ciasto musi być mocno schłodzone, żeby nie rozpadało się w trakcie krojenia.

5

Piekarnik rozgrzać do 200C i wyłożyć blaszki papierem do pieczenia. Ostrym nożem pokroić plasterki ciasta o grubości około 1cm, rozłożyć na papierze. Piec około 13 minut, aż brzegi ciastek zaczną się rumienić.

Cranberry Noel

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)