Ciasta/ Desery

Ciasto pełnoziarniste z jabłkami

Ciasto pełnoziarniste z jabłkami

Ciasto z jabłkami w plasterkach przygotowane z mąki pełnoziarnistej typu graham i zmielonych płatków owsianych. Jest łatwe do przygotowania, bo wszystkie składniki wystarczy wymieszać w dwóch miskach i połączyć razem. Bardzo smaczne, chociaż nie przypomina klasycznego jabłecznika i ma inną teksturę, czuć rozdrobnione części płatków owsianych i otręby z mąki graham. Jabłka na cieście układamy w taki sposób, aby łatwo było później pokroić ciasto na równe kwadraty. Po upieczeniu ciasto w dotyku może wydawać się jeszcze miękkie, ale jeżeli patyczek włożony w środek wychodzi suchy, to znaczy, że jest już gotowe. Ciasto można przygotować w wersji wegańskiej pod warunkiem, że użyjemy gęstego jogurtu naturalnego, pochodzenia roślinnego np: kokosowego lub sojowego.

Ciasto jest inne ze względu na użycie mąki pełnoziarnistej typu graham (typ 1850), która jest otrzymywana w procesie niskiego przemiału ziaren pszenicy. Mąka graham jest bogata w błonnik oraz minerały takie jak: fosfor, żelazo, magnez czy cynk. Błonnik spowalnia przyswajanie cukrów, obniża ryzyko zachorowań na choroby serca, reguluje funkcjonowanie układu trawiennego, a także na długi czas daje uczucie sytości.

Ciasto pełnoziarniste z jabłkami

Wydrukuj przepis
Porcje: duża blaszka o wymiarach 26 × 37 cm

Składniki

  • 2 szklanki płatków owsianych,
  • 1 szklanka (160 g) mąki pełnoziarnistej typu graham (typ 1850)
  • 1 i ½ szklanki (200 g) brązowego cukru
  • 1 szklanka (około 240 g) zblendowanych prażonych jabłek
  • 30 g zmielonych nasion chia + 10 łyżek wody
  • 6 łyżek (60 g) jogurtu greckiego, w temp. pokojowej
  • ½ szklanki (160 g) oleju kokosowego, rozpuszczonego
  • 8 łyżeczek proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 6-7 małych jabłek

Przygotowanie

1

Jabłka pokroić na mandolinie lub nożem na cienkie plastry, ze środków wyciąć gniazda nasienne i pokroić na połówki. Piekarnik nagrzać do 180C.

2

W małej misce wymieszać z wodą zmielone nasiona chia i odstawić na 5 minut do zgęstnienia. Powstałą masę dodać do dużej miski, dodać zblendowane prażone jabłka, i jogurt grecki, wymieszać do połączenia.

3

Płatki owsiane drobno zmielić malakserem lub blenderem. Wymieszać z mąką typu graham, cukrem trzcinowym, proszkiem do pieczenia i cynamonem.

4

Suche i mokre składniki połączyć razem, dodać rozpuszczony olej kokosowy i wymieszać. Masę wyłożyć na blaszkę o wymiarach 26 × 37 cm wyłożoną papierem do pieczenia, wierzch wyrównać. Na ciasto wyłożyć pokrojone w plastry jabłka, układać po kilka plastrów naraz, w odstępach tak, aby można było bez problemu ciasto pokroić na kawałki. Piec przez około 25 - 30 minut, do momentu aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie sucha. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i pokroić na 15 kwadratów.

 

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)