Ciasta/ Desery

Ciasto klonowe z ciemnym piwem

Pyszne ciasto o smaku syropu klonowego z dodatkiem ciemnego piwa! Miękkie i wilgotne ciasto o bardzo bogatym, głębokim i intensywnym smaku. Ciemne piwo nadaje bardzo delikatną, ale wyczuwalną, nieco gorzką nutę, idealnie dopełniającą smaku syropu klonowego.

Ciasto było naprawdę bardzo pozytywnym zaskoczeniem, na pewno posmakuje wszystkim osobom, które lubią syrop klonowy. Ciasto z piwem to już nie jest żadna nowość dla osób, które od dłuższego czasu obserwują ten blog. Ponad miesiąc temu dodawałem przepis na bloga, na Czekoladowy tort stoutowy z kremem karmelowym i solonym karmelem.

Do przepisu potrzebne jest tylko pół szklanki ciemnego piwa, ale pozostała reszta na pewno się nie zmarnuje 😉 Ja do przygotowania ciasta użyłem piwa browaru Wbrew – Winter stout, naprawdę polecam 🙂

Ciasto klonowe z ciemnym piwem

Wydrukuj przepis

Składniki

  • 250 g (prawie 2 szklanki) mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 90 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki brązowego cukru
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki ciemnego piwa, najlepiej milk stout’a (ja użyłem piwa browaru Wbrew - Winter stout)
  • ½ szklanki (60 g) śmietany 18%
  • 5 łyżek syropu klonowego
  • Lukier klonowy:
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 5 łyżek cukru pudru
  • orzechy do dekoracji (migdały, orzechy włoskie lub inne)

Przygotowanie

1

Nagrzać piekarnik do 180C. Do miski przesiać mąkę, dodać sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i wymieszać. W osobnej misce wymieszać trzepaczką śmietanę, ciemne piwo i syrop klonowy, odstawić.

2

Umieścić masło i brązowy cukier w misie miksera, i ubijać na wysokich obrotach przez około 8 minut do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Zmniejszyć obroty do średnich i dodać jajka, po jednym na raz, cały czas miksując. Dodać ekstrakt waniliowy, a następnie miksując na średniej prędkości dodawać na zmianę wymieszane wcześniej suche i mokre składniki. Miksować tylko do momentu połączenia się składników.

3

Masę przełożyć do blaszki (24 × 12 cm lub o podobnych wymiarach) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec przez około 40 - 45 minut, do momentu, kiedy patyczek włożony do środka wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostawić w blaszce na 15 minut, a następnie wyciągnąć z blaszki i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

4

Przygotować lukier klonowy: Cukier puder wymieszać z syropem klonowym, do uzyskania gładkiej konsystencji (jeżeli lukier będzie zbyt rzadki/gęsty dodać odpowiednio cukier puder lub syrop klonowy do uzyskania pożądanej konsystencji). Posmarować ciasto lukrem i posypać orzechami. Pozostawić do zastygnięcia lukru.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komenatrz