Ciastka/ Desery

Chrupiące ciastka owsiane

Super chrrrupiące ciasteczka owsiane! Zazwyczaj ciastka owsiane, które dodaje na bloga są miękkie w środku, ale te ciastka są lekko twardawe, przez co są chrupiące. Idealne na śniadanie lub podwieczorek ze szklanką mleka.


Do tego przepisu podchodziłem dwa razy, pierwsze podejście nie było sukcesem, ciastka wręcz rozlały się po blaszce i stworzyły jedno wielkie ciastko, były strasznie cienkie. Za drugim razem dodałem mąkę kokosową która charakteryzuje się tym, że zabiera dużo wilgoci, dzięki czemu ciastka wyszły takie, jakie powinny, chrupiące.


Ciastka same w sobie są łatwe do przygotowania, ale jest kilka rzeczy, o których trzeba pamiętać. Po pierwsze, robiąc kulki z ciasta, nie można ich zrobić zbyt dużych, bo ciastka bardzo rosną wszerz. Trzeba pamiętać też, żeby zostawić dużo miejsca między ciastkami, bo inaczej mogą się ze sobą połączyć. Po upieczeniu trzeba je zostawić na kilka minut na blaszcze, żeby ostygły i stwardniały, jeżeli zbyt szybko przeniesiemy je na talerz, to mogą się pokruszyć.

Chrupiące ciastka owsiane

Wydrukuj przepis
Porcje: około 30 ciastek

Składniki

  • 115 g masła miękkiego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki cukru brązowego
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 i 1/4 szklanki płatków owsianych
  • 2/3 szklanki mąki
  • 3 i 1/2 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie

1

Rozgrzać piekarnik do 180C°. Do misy miksera włożyć miękkie masło, cukier i cukier brązowy, miksować na średnich obrotach przez 30 sekund następnie zwiększyć obroty do wysokich i miksować przez kilka minut aż masło połączy się z cukrem i będzie puszyste.

2

Zmniejszyć obroty miksera do średnich i dodać jajko wraz z ekstraktem waniliowym i zmiksować. Dodać płatki owsiane, mąkę, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i wymieszać dokładnie wszystkie składniki aż się połączą.

3

Nabierając łyżką ciasto, wyrabiać rękami kulki (wielkości małego orzecha włoskiego, mniej więcej o średnicy 3 cm). Kulki wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie je lekko spłaszczyć, ciastka układać w dużych odstępach między sobą, najlepiej piec po 9 ciastek na blaszkę.

4

Ciastka piec przez około 12 minut aż ciastka będą złoto brązowe, lekko jaśniejsze na środku. Wyjąć ciastka z piekarnika i pozostawić na blaszce na kilka minut przed przeniesieniem ich na kratkę lub na talerz (po upieczeniu mogą być trochę kruche, ale z czasem stwardnieją i będą chrupiące).

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komenatrz