Brownies/ Desery

Brownie z truskawkami w czekoladzie

Truskawki i czekolada to połączenie idealne dlatego na moim blogu nie mogło zabraknąć przepisu na gęste, ciężkie i bardzo czekoladowe brownie z dodatkiem orzechów laskowych (które smakuje jak nutella!) z truskawkami w mlecznej czekoladzie. Lubię przygotowywać brownie, bo jest łatwe i szybkie do zrobienia a zawsze wszystkim bardzo smakuje. Za każdym razem zastanawiam się, z czym jeszcze można zrobić brownie, co jeszcze można do niego dodać, jakich owoców użyć. Następne będzie chyba z wiśniami, bo w tym roku mocno obrodziły drzewka na działce.


Ja użyłem mlecznej czekolady do polania truskawek, ale można też użyć białą czekoladę i zrobić, biało-czarne brownie. Na pewno będzie też świetnie wyglądało i smakowało. Z kwadratowej blaszki wychodzi 9 dużych kawałków brownie lub 12 mniejszych, proponuję jednak podzielić na mniejsze porcje, bo ciasto jest bardzo intensywnie czekoladowe, mały kawałek wystarczy 😉

Brownie z truskawkami w czekoladzie

Wydrukuj przepis
Porcje: 9 dużych kawałków lub 12 mniejszych

Składniki

  • 175 g masła
  • 250 g cukru
  • 95 g ciemnego kakao
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 duże jajka + 1 żółtko
  • 80 g mąki pszennej
  • 75 g zmielonych orzechów laskowych
  • 150 g mlecznej czekolady
  • 1 i ½ łyżki oleju koksowego
  • 500 g truskawek pokrojonych w ćwiartki

Przygotowanie

1

Piekarnik nagrzać do 170C. Kwadratową blaszkę o wymiarach 24 × 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2

W małym rondelku rozpuścić masło, cukier, kakao i sól, często mieszając do połączenia się składników (nie podgrzewać zbyt mocno i nie gotować). Masa będzie ziarnista, jeżeli będzie zbyt gorąca, odstawić do wystudzenia.

3

Przygotowaną masę, przełożyć do średniej miski. Dodawać jajka i ekstrakt waniliowy, po jednym na raz, mieszając po każdym dodanym, drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką. Mieszać aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Dodać mąkę i wymieszać do połączenia się składników, uderzyć energicznie kilkanaście razy o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Dodać orzechy i krótko wymieszać. Przełożyć do przygotowanej blaszki i wyrównać. Piec 25-30 minut aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie sucha. Pozostać do całkowitego wystudzenia.

4

Czekoladę i olej kokosowy przełożyć do miseczki, podgrzewać w mikrofali mieszając co 30 sekund lub podgrzewać w kąpieli wodnej, wymieszać do połączenia się składników. Pokrojone truskawki wyłożyć na wystudzone brownie, zalać masą czekoladową i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia czekolady. Przechowywać w lodówce.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Dodaj komentarz