Brownies/ Desery

Brownie z kremem z masła orzechowego

Brownie, ze słodko-słonym kremem z masłem orzechowym i polewą czekoladową tak posmakowało, że już kilka razy je przygotowywałem i każdemu bardzo smakowało. Gęste, zbite bardzo czekoladowe brownie oraz lekki krem ze śmietanki, mascarpone, masła orzechowego i soli, tworzą te pyszne ciasto. Spód brownie jest przygotowany bez mąki i mleka, więc nadaje się dla wszystkich, którzy szukają przepisu bez glutenu i bez laktozy.

Brownie z kremem z masła orzechowego

Wydrukuj przepis
Porcje: 9 dużych lub 16 mniejszych kawałków (kwadratów)

Składniki

  • BROWNIE:
  • 200 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 4 duże jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ szklanki ciemnego kakao
  • KREM Z MASŁA ORZECHOWEGO:
  • 250 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki 36%
  • 200 g mascarpone
  • 150 g naturalnego masła orzechowego (bez dodatków)
  • 1 szklanka cukru pudru
  • ½ łyżeczki soli
  • POLEWA CZEKOLADOWA:
  • 35 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
  • 15 ml oleju kokosowego
  • 100 g czekolady, gorzkiej lub mlecznej

Przygotowanie

1

BROWNIE: Rozgrzać piekarnik do 180C. Blaszkę o wymiarach 24 × 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Połamaną czekoladę i masło pokrojone w kostkę, przełożyć do miski, Podgrzewać w mikrofali ustawionej na niską moc, co 30 sekund mieszając aż czekolada z masłem całkowicie się rozpuszczą i połączą. Pozostawić do przestudzenia na 10 minut.

2

Jajka ubijać w misie miksera z cukrem aż masa będzie jasna, gęsta i bardzo puszysta. Dodać ekstrakt waniliowy i sól. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawać masę czekoladowo-maślaną, do całkowitego połączenia. Dodać ciemne kakao wymieszać szpatułką. Przełożyć masę do wyłożonej blaszki i piec przez 25-30 minut aż środek ciasta będzie ścięty. Pozostawić w blaszce do całkowitego wystudzenia.

3

KREM Z MASŁEM ORZECHOWYM: Śmietankę, mascarpone i cukier puder dodać do dużej misy miksera. Ubijać na wysokich obrotach do otrzymania gęstej bitej śmietany. Kontynuować ubijanie i dodawać stopniowo masło orzechowe, miksować do całkowitego połączenia składników. Dodać sól i zmiksować. Krem wyłożyć równomiernie na spód brownie i przełożyć do lodówki na godzinę w celu schłodzenia. W międzyczasie przygotować polewę.

4

POLEWA: Śmietankę kremówkę i olej kokosowy przełożyć do małego rondelka, podgrzewać do wrzenia, ale nie gotować. Zdjąć z palnika, dodać połamaną czekoladę, zostawić na kilka minut. Wymieszać do połączenia się składników, pozostawić na 10 minut. Polewę wylać na krem, schładzać w lodówce przez kilka godzin.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)