Brownies/ Desery/ Fit & Zdrowe

Brownie z czerwonej fasoli z czekoladowym kremem jogurtowym

Brownie z czerwonej fasoli z czekoladowym kremem jogurtowym z gorzkiej czekolady. Dolną część ciasta, czyli brownie możemy zakwalifikować do przepisów FIT, chociaż górną część, czyli sam krem już nie bardzo, ale jest on opcjonalny. Jeżeli jest ktoś zdziwionym dodatkiem czerwonej fasoli, to mogę powiedzieć, że jest ona praktycznie niewyczuwalna i nikt nawet sam się nie domyślili, że została dodana do przygotowania ciasta. Do kremu nie zniechęcam, bo jest naprawdę pyszny a połączenie jogurtu greckiego i gorzkiej czekolady daje bardzo ciekawy smak i konsystencję.

Ciasto możemy zrobić bez kremu, wtedy na pewno nie będziemy mieli wyrzutów sumienia co do takiego deseru. Zwłaszcza że czerwona fasola zawiera dużo białka, nawet więcej niż mięso, chociaż jest to białko uboższe w aminokwasy. Jest bogata w witaminy z gruby B oraz błonnik i jest polecana osobom na diecie. Nawet jeżeli przygotujemy samo brownie bez kremu, lepiej przechowywać je w lodówce, ma wtedy bardziej gęstą i kremową konsystencję niż przechowywane w temperaturze pokojowej.


Jeżeli już z góry wiemy, że ktoś nie będzie przekonany do zdrowszej wersji brownies, to nawet nie mamy co mówić, że zawiera fasolę i od razu dać do spróbowania. Sprawdzimy w ten sposób czy wyczuje, że zostało dodane do ciasta coś innego niż zazwyczaj 😉

Składniki

  • BROWNIE:
  • 250 g (po odsączeniu) czerwonej fasoli konserwowej, dokładnie wypłukanej w zimnej wodzie
  • 4 łyżki ciemnego kakao
  • 1 banan
  • 3 jajka
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 75 g miodu lub syropu z agawy
  • 50 g oleju kokosowego
  • 50 g mąki owsianej
  • 2 łyżki ksylitolu, cukru kokosowego lub innego słodzika
  • KREM CZEKOLADOWY:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki mleka
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 i ¼ - 1 i ½ szklanki cukru pudru

Przygotowanie

1

BROWNIE: Nagrzać piekarnik do 180C. Kwadratową blaszkę o wymiarach 24 × 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2

Wszystkie składniki na brownie dokładnie zmiksować blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyłożyć na blaszkę, wyrównać i piec 25 minut. Całkowicie wystudzić.

3

Brownie, wyciągnąć z blaszki wraz z papierem do pieczenia (zostawić na papierze), pokroić na kwadraty, najłatwiej podzielić na 9 lub 12 kawałków. Włożyć z papierem z powrotem do blaszki, a następnie do lodówki.

4

KREM CZEKOLADOWY: Gorzką czekoladę połamaną na kostki, przełożyć wraz z mlekiem do miski i rozpuścić podgrzewając w mikrofali lub w kąpieli wodnej (w mikrofali: podgrzewać w seriach po 20 sekund, mieszając po każdej serii, do całkowitego rozpuszczenia).

5

Dodać jogurt grecki, wymieszać. Dodać cukier puder i wymieszać do całkowitego połączenia się składników. Krem wyłożyć na wierzch brownie i schłodzić całość przynajmniej 30 minut w lodówce. Przechowywać w lodówce do 3 dni.

Mogą Ci się również spodobać

Brak komentarzy

Zostaw Komentarz (adres email nie będzie wyświetlany)